大寒介绍

大寒是二十四节气中的最后一个节气，有“大寒年”的  说法。斗指丑，太陌黄经达300°，于每年公历1月20日-21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，是天气寒冷到极致。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节风大，低温。根据中国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气没有小寒冷。但对于南方大部地区说，是在大寒节气最冷的时候。

1、大寒的传统习俗

所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是:“食糖”“纵饮”“做牙”“尘”“糊“腊味”窗“赶脊“洗“趁墟”。在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗，大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷蒸煮热米饭喷的糯米饭，拌入腊味、刘干鱿鱼、冬菇等，以迎接传气中最冷的一天。糯米味甘温，食之具有御寒滋补功效。

2、大寒传统习俗美食

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

吃“消食膏”

“消寒糕”是年糕的一种，吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效。

数九

大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是我国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起(亦有说法从冬至算起)，每九天算一“九”，依此类推。”三九、四九天”是一年中当最寒冷的时期。

3、大寒节气三候

一候鸡始乳：指大寒节气时，母鸡开始孵育小鸡。因为此时阳气开始渐渐生发，母鸡感受到了这种变化以及春日阳光的即将到来，便开始准备繁衍后代。

二候征鸟厉疾：“征鸟”指鹰隼之类的猛禽。大寒时节天气寒冷，食物稀缺，鹰隼之类的征鸟正处于捕食能力极强的状态，它们会更加迅猛地在空中盘旋捕猎。

三候水泽腹坚：“水泽”指湖泊等水域，“腹”指中央。此时气温极低，江河湖泊里的水结冰范围不断扩大，冰层不断加厚，一直冻到水的中央，并且十分坚固。

小安说

俗话说“过了大寒，又是一年”，这个“年”指的是农历新年。因而，大寒时节后都透着浓浓的“年味”，冰雪严寒却掩不住一颗期盼过年的心。在寒冷节气里御寒取暖的同时，大家一定要注意消防安全哦！