雨水，是‌我国二十四节气中的第二个节气，它标志着降雨的开始，其气候特征主要表现为气温回升、冰雪融化、降水增多。雨水节气一般从每年的公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水，在气象学上标志着春天的到来，在中国过古代，将雨水节气分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”同时，雨水也正处于数九的”七九“中，是大雁北归的日子。

一、雨水的习俗

1、拉保保‌：这是四川地区的一项汉族民俗文化，其意为父母给孩子认干爹干妈。在雨水节这一天，父母会带着孩子去寻找干爹干妈，意取“雨露滋润易生长”之意，希望孩子能够顺利、健康地成长；

‌2、接寿‌：新婚女婿会在雨水节带上礼品去岳父岳母家送节，礼品通常包括“罐罐肉”和“接寿”。罐罐肉是用沙锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口。接寿则是送上一丈二尺长的红棉带，寓意祝岳父岳母长命百岁；

3、回娘屋‌：流行于川西一带的习俗，每逢雨水节，出嫁的女儿会带上礼物回娘家拜望父母，感谢父母的养育之恩。生育了孩子的妇女，还会带上罐罐肉、椅子等礼物。

二、雨水节的气候特点

进入雨水节气，我国北方一些地区气温仍就很冷，而南方则已进入春意盎然的景象。雨水时节天气变化不定，它是全年寒潮过程出现最多的时节之一。但是适宜的降水对农作物的生长非常重要。

三、雨水节气的饮食习俗

1、饮春茶：雨水节气正值春茶萌发的新芽的时候，饮春茶是这一时节的重要习俗。春茶以其清香、鲜爽、回甘的特点，成为人们品味春天的最佳饮品。品上一杯春茶，不仅能提神醒脑，还能消除冬日的寒气，迎接春天的到来‌；

2、吃爆米花：爆米花在雨水节气也有着重要的地位。爆米花象征着丰收和富足，寓意新的一年五谷丰登，家家户户都能过上幸福美满的生活。此外，爆米花还寓意着驱除霉运，祈求新的一年平安吉祥‌；

3、吃春笋：春笋是雨水节气的又一美食。春笋鲜嫩可口，营养丰富，被誉为“菜中之王”。吃春笋不仅可以品尝到春天的味道，还能起到清热解毒、滋阴养颜的作用。常见的春笋菜品有油焖春笋、春笋炖鸡等‌；

4、吃荠菜：荠菜是雨水节气的重要食材之一。荠菜在雨水节气刚好发出嫩芽并快速生长，人们会在这一天采摘荠菜食用。荠菜是一种户外自然生长的野菜，味美且有益健康，尤其受到北方地区的喜爱‌；

5、吃罐罐肉：罐罐肉是雨水节气女儿回娘家的传统美食。出嫁的女儿会在这一天带上罐罐肉看望父母，罐罐肉通常以猪蹄、白豌豆为主料，小火慢煲而成。这一习俗不仅增进了亲情，也寓意着为父母增福添寿‌。