民以食为天，食以安为重。食品安全，我们应该时刻放在心上。那么，我们如何健康地享受美食呢？接下来就让小安带大家了解一下吧!

辛吉飞和刘怂将“海克斯科技”推上了舆论的风口浪尖，他们发布的短视频，不仅揭露了部分餐饮业中不规范使用食品添加剂、存在虚假宣传的乱象，粉碎了不少网友对外卖和路边摊的热爱，更引发了不少人对于食品卫生和安全隐患的担忧。

从康师傅士脚踩酸菜到香精勾兑泰国香米再到只要没臭就能吃的半天妖烤鱼。近年来，食品安全问题频发，引起社会广泛关注。

今年3月15日，媒体曝光南京两家蜜雪冰城门店存在频繁篡改食材效期标签、使用应“废弃”食材等问题，江苏多地市场监管部门对辖区内蜜雪冰城门店开展突击检查。执法人员在检查中发现多家门店存在食品与非食品混放、库房食品未分类分架存放等问题，已责令相关门店进行整改。齐齐哈尔市建华区鑫行蜜雪冰城饮品店、龙山县蜜雪饮品店曾因柠檬水中发现虫子分别被罚款1万元、1.2万元。

食品质量安全

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：食品的污染导致的质量安全问题、食品工业技术发展所带来的质量安全问题、滥用食品标识。

食品安全四大要点

一、保持清洁

勤洗手

加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手；

厨房环境要清洁

保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换；

二、食物要彻底煮熟烧透

烹调要煮熟烧透

正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70度有助于保证食用安全。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”；

再次食用要彻底加热

熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮透；

三、在安全的温度下保存食物

生肉类不要反复冻融

畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前，最好先分割成小块，分别包装。每次加工前，取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失；

定期清理冰箱

“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。预包装食品即使在保质期内，最好也不要超过3个月；

四、使用安全的水和食物原料

选择新鲜蔬菜水果

选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险；

使用安全的水

食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手。

食物中毒的症状

食物中毒可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等、胃肠型症状及头痛、头晕、乏力、眼部肌肉瘫痪等神经型症状。

胃肠型食物中毒：不同病原体感染后，可有短至1小时，长至数天的潜伏期，然后出现胃肠炎相关的症状。

患者若食用变质食物、发芽马铃薯、未知类型的蘑菇等食物后，如果出现急性的恶心、呕吐、腹痛、腹污等表现时应及时就医，若伴有消化道以外的症状，更应引起重视。

食物中毒后的应急措施

食物中毒发生后，千万不要恐慌，可以采取以下应急措施：

饮水

立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释；

催吐

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出，并及时送医院；

处理

将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人中毒。

校园食品安全小常识

购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识；

打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、生虫等异常的食品。

食品安全之选购妙招

看包装

产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见；

看色泽

产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用；

闻香味

产品香味应与品名相符，应气味柔和，不刺鼻，若有异味，则表明已变质；

品滋味

产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。

小安提醒各位同学:在日常生活中一定要树立食品安全意识，如就餐后出现不适，应尽快就医，以免延误治疗时机。增强食品安全防范意识做到安全饮食、理性消费。一旦发现食品安全问题可拨打电话12315或12345进行投诉举报。